Weinprobe Cascina Ballarin mit 3-Gang-Schlemmer-Menu am 28.02.2020 und 29.02.2020

Wir freuen uns, dass wir nach langer Zeit wieder Giorgio Viberti vom Weingut Ballarin im La Grotta, Mühlacker, willkommen heißen können. Auf dieser Weinprobe werden wir zusammen die neuen Jahrgänge verkosten. Natürlich darf Giorgio Vibertis Highlight nicht fehlen. Ultimi Grappoli 2016!

Wie der Name sagt, wird Ultimi Grappoli aus den letzen Reben gewonnen – bei uns würde man das Spätlese nennen – und ist bei unseren Gästen längst ein Kult-Wein. Dieser Wein, der sich ganz bescheiden Langhe Rosso nennt, also Rotwein aus dem Langhe-Gebiet, ist ein Cuvée, eine Komposition aus Barbera und Nebbiolo, der Rebe, aus der auch der Barolo stammt. Diese Komposition setzt sich jedes Jahr etwas anders zusammen, weil nicht jedes Jahr gleich viel Barbera- und Nebbiolotrauben zur Verfügung stehen.

Zur Einstimmung wird ein Spumante aus 100% Nebbiolo serviert. Weiter geht es mit den verschiedenen italienischen Rotweinen, wobei der Ultimi Grappoli zum Schluss ausgeschenkt wird.

Und natürlich wird die Weinprobe wie immer von einem köstlichen 3-Gänge-Schlemmer-Menu begleitet.